Où manger vegan et sans gluten à Strasbourg ?
Avec ma formation, j’ai l’occasion de venir à Strasbourg et ses alentours une fois par mois où j'ai pu tester deux adresses véganes et sans gluten.
*Le restaurant l’Eden sans gluten se situe à deux pas du jardin botanique.
La cuisine végane et sans gluten est élaborée à partir de produits de saison, le plus possible locaux et d’agriculture biologique. Vous pouvez aussi bien y prendre le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter ainsi que le dîner ou encore emporter votre repas.
Le choix à la carte est varié : soupes, salades, tartines, pizzas, burgers, woks de légumes …
La décoration est cosi et très lumineuse.
La cuisine est fraîche et très gouteuse. Les plats servis peuvent sans aucun doute plaire à des personnes carnivores et qui seraient réticentes à la cuisine végétale et sans gluten, c’est d’ailleurs toute la volonté du restaurant.
*La boulangerie-pâtisserie l’Eden libre de gluten se situe juste derrière la place Kléber.
J’avais découvert leur première boulangerie à Obernai en décembre dernier.
Tout est 100% sans gluten et de nombreux produits sont végans : quiches, sandwichs, buddha bowls, salades, soupes, pâtisseries crues, viennoiseries, pains …
Du salé au sucré tout fait absolument envie ! C’est un vrai plaisir visuel autant qu’au moment de la dégustation où les saveurs explosent en bouche.
Il y a un espace salon de thé si vous souhaitez déguster sur place.
L’accueil et la décoration qui mêlent le bois et le végétal en font un lieu très chaleureux et relaxant.
Ne vous y trompez pas, ces deux endroits, même s’ils portent le même nom, ne sont pas de la même maison.
Si vous avez l'occasion de venir en Alsace, je vous recommande ces deux adresses qui séduiront véganes, carnivores, végétariens, intolérants et coeliaques.
Je trouve cela vraiment génial que l’offre végane et sans gluten se développe hors de Paris et qu’elle soit de plus en plus gourmande et travaillée.