Manger végétalien à Paris
Après vous avoir parlé d’adresses bio, végétales et sans gluten à Lyon, Strasbourg et Rome, voici 3 adresses que j’ai eu l’occasion de découvrir ces derniers mois à Paris.
La cuisine végétale se développe de plus en plus, notamment à Paris où le choix est plus riche qu’en province. C’est pour cela qu’il faut faire sa sélection entre ceux qui proposent une cuisine sans souffrance animale par conviction profonde et amour de la nature et des animaux et ceux qui surfent sur la vague…
Chez So Nat vous choisissez votre buddha bowl qui est composé de produits de saison et biologiques. La cuisine végétarienne/végétalienne offre une belle palette de couleurs. Quant aux desserts ils sont à tomber ! Vous pouvez aussi y déguster des jus maison. Le samedi midi une formule brunch vous est proposée et je vous la conseille à 100%. La déco est simple avec des tables en bois, banquettes et ses plantes perchées au plafond, mais totalement dans l’esprit de la cuisine proposée.
Le fameux brunch
Le café Pinson c’est une cuisine bio, de saison, locale. Au menu qui change très régulièrement en fonction des saisons : des jus associant légumes et fruits , des super aliments (graines de chia, spiruline…), du cru ou des produits cuits à basse température. La cuisine est végétalienne et sans blé, ce qui selon le Café Pinson permet de découvrir une multitude de variété de céréales et que la cuisine sans produits laitiers et protéines animales est riche en saveurs. Ils possèdent deux établissements à Paris, un dans le 3ème arrondissement et le second dans le 10 ème. Le café Pinson du 10 ème arrondissement arbore une décoration vintage remise au goût du jour.
Le Café ginger, c’est un tout petit établissement qui propose une cuisine végétalienne, biologique, cru et cuite, et des jus. Certains plats sont également sans gluten comme les lasagnes ou les rouleaux de printemps. La décoration est simple et discrète avec ses touches de couleurs pep's. Des cours de cuisine végétale pour réaliser les plats et desserts à la carte se déroulent régulièrement, il faut les suivre sur leur page Facebook pour être tenu au courant des dates.
J'espère que ces articles découvertes de lieux végétaliens vous plaisent, et vous donnera envie de les tester !